Avondlezing door dr. H. van der Moolen georganiseerd door de Groningse Chemische Kring.
Kwaliteit en veiligheid voor een zorgeloze en gezonde leefomgeving
Samenvatting
Graag wil ik jullie meenemen in de grote variëteit aan werkzaamheden bij een moderne laboratorium-organisatie in de voedingsmiddelen branche. In het eerste deel van mijn presentatie vertel ik wat in algemene zin over Eurofins en over de verschillende functies die ik heb uitgevoerd tijdens mijn loopbaan, en komen onderwerpen als consultancy, etikettering en houdbaarheidsstudies aan de orde, maar ook de eisen die door de NVWA gesteld worden aan retailers en importeurs bij de borging van de veiligheid van hun producten en hoe wij daar onze klanten bij helpen. Deze eisen worden elk jaar strenger en dit is voor sommige bedrijven best een uitdaging. De praktijkvoorbeelden laten zien dat een moderne laboratorium-organisatie zeker niet meer alleen analyses uitvoert voor de klant, maar ook een belangrijke rol speelt in het advies wat er geanalyseerd moet worden en hoe de analyseresultaten geïnterpreteerd dienen te worden.
In het 2e deel van mijn presentatie vertel ik over voedselfraude en de complexiteit om dit vast te kunnen stellen. Iedereen heeft vast wel eens uitzendingen van de Keuringsdienst van Waarde gezien waarbij soms kritische vragen worden gesteld over de authenticiteit van bepaalde producten. Met praktijkvoorbeelden probeer ik te laten zien wat ervoor nodig is om voedselfraude aan te tonen. Daarbij kan worden gedacht aan bekende voorbeelden met honing en olijfolie, maar ook voorbeelden die misschien minder voor de hand liggen laat ik de revue passeren. Tussendoor is ook voldoende gelegenheid voor het stellen van vragen zodat we er juist een interactieve avond van kunnen gaan maken.
Achtergrond van Dr. Hans van der Moolen
Dr. Hans van der Moolen is Manager Expertise Center & International Food Integrity Specialist at Eurofins Food Safety Solutions. After finalizing his PhD Analytical Chemistry at the University of Amsterdam, he has specialized himself in the analyses of food & feed at the port of Rotterdam, with quality and integrity as main focus points. He is a technical expert for various (trade) organisations such as NEN, GAFTA, NOFOTA, GMP+ and MVO and organises various collaborations at home and abroad. With the expertise he has built up, he advises clients who have questions about food fraud issues. This fits well with the vision of Eurofins as a knowledge partner in the entire food chain, from raw material to end product.
Introducé(e)s zijn van harte welkom.
Graag vooraf bericht als u verwacht te komen.
Stuur daartoe een mail naar gck@kncv.nl of kommer.brunt@planet.nl.
